Tout ce que vous devez savoir sur le bon et le mauvais cholestérol

 

Êtes-vous toujours incertain du cholestérol? Certains aliments peuvent vous aider à garder votre équilibre.

Partout où nous cherchons quelqu’un hurle à propos du cholestérol dans le sang ou dans vos aliments ou à propos du bon cholestérol par rapport au mauvais cholestérol, cela peut être un peu déroutant. Il est de notoriété publique que réduire le cholestérol à un niveau sans danger est préférable pour la santé. Alors, regardons ce que cela signifierait.

Le cholestérol est un produit chimique et gras. On le trouve dans le sang et dans certains aliments.

Le corps produit deux types de cholestérol et c’est pourquoi nous entendons les termes «bon» et «mauvais» cholestérol. S’il est important de maintenir les niveaux de mauvais cholestérol bas, il est également important de maintenir votre taux de bon cholestérol à un niveau équilibré.

Voici comment la Heart Foundation décrit le cholestérol dans le sang:

  • HDL (lipoprotéines de haute densité) – c’est ce que l’on appelle communément le «bon» cholestérol, car il aide à réduire le risque d’obstruction du cholestérol par vos artères.

  • Les LDL (lipoprotéines de basse densité) sont appelées «mauvaises protéines» car elles sont la principale cause de formation de blocages dans les artères.

«Le corps a besoin de cholestérol pour produire les hormones, la vitamine D et d’autres substances qui aident le corps à assimiler sa nutrition. Alors que tout le cholestérol dont vous avez besoin est déjà créé dans le corps, certaines sources de nourriture doivent également être prises en compte », indique la déclaration de l’Institut national américain du cœur, du poumon et du sang.

L’objectif final est donc de choisir les aliments qui maintiennent le taux de LDL bas et contribuent au taux de HDL dans le sang. Ce qu’il faut retenir, c’est que les aliments riches en cholestérol ne sont pas nécessairement les plus bénéfiques pour cette cause. En ce qui concerne les aliments que vous mangez, ceux qui sont riches en graisses saturées peuvent être risqués.

Selon la Heart Foundation, le cholestérol que vous obtiendrez de vos aliments n’a que très peu d’effet sur le cholestérol sanguin.

Cependant, vous pouvez vous attendre à ce que les graisses trans et saturées entraînent une augmentation du taux de LDL dans le sang. Vous pouvez également trouver la solution en mangeant des aliments riches en graisses saines qui entraîneront une augmentation du cholestérol HDL.

C’est là que l’on commence à parler de cholestérol alimentaire comme celui que l’on trouve dans les aliments comme le foie, les œufs et les crevettes. Selon la Heart Foundation, vous pouvez consommer jusqu’à six œufs par semaine pour obtenir un taux de cholestérol équilibré.

Des aliments pour aider à réduire le mauvais cholestérol

Tout comme nous pouvons réduire notre taux de mauvais cholestérol à un niveau dangereusement élevé, le bon régime alimentaire peut aider à corriger le problème.

«Différents aliments réduisent le cholestérol de différentes manières. Certains libèrent des fibres solubles, qui lient le cholestérol et ses précurseurs au système digestif et les entraînent hors du corps avant leur circulation, »selon la  faculté de médecine de Harvard .

«Certains vous donnent des graisses polyinsaturées, qui abaissent directement le LDL. Et certains contiennent des stérols et des stanols végétaux, qui empêchent le corps d’absorber le cholestérol. « 

Ces aliments sont tous bons :

  • L’avoine

  • Orge et autres grains entiers

  • Des haricots

  • Aubergine

  • Des noisettes

  • Huiles végétales (où vous utiliseriez autrement du beurre)

  • Pommes, raisins, fraises et agrumes

  • Aliments enrichis en stérols et stanols

  • Soja

  • Poisson gras

  • Suppléments de fibres.

N’oubliez pas d’essayer d’éviter les aliments riches en graisses saturées et d’éviter les graisses trans. Cela pourrait signifier de jeter un coup d’œil sur votre consommation de produits d’origine animale, en particulier de viande rouge.

Comme nous le rappelle Harvard, «un régime alimentaire riche en fruits, légumes, haricots et noix est bon pour le corps, au-delà d’une réduction du cholestérol».

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